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私自身、小麦アレルギーではなく　3食パンでよいほどのグルテン大好き人間です。 そんな人からみるとまだまだ​ 米粉パン＝アレルギーの人が食べるもの　というイメージ そんなイメージを払拭したいと思い、レシピを作ってきました。 ​ ​ ​ ​...

アレルギーの増加や健康志向傾向から注目されている米粉の教室ですが 米粉パンの書籍など出されている方々は皆さんはまるで研究者のよう！！ 大変な時間と労力をかけて、レシピを編み出していることと思います。 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​...

​ 私は、自分のような「教室の先生」の活躍の場を広げたい・応援したいという想いで キッチンスタジオ「ノートルスタジオ」をオープンし、場所の提供をしてきました。 ​ そのなかで様々な料理やパン・お菓子の先生にお会いする機会に恵まれたのですが...